Ethiopia Guji Buku Abel Gesha Washed

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

สถานีแปรรูป Buku Abel บริหารงานโดย คุณ Gizachew Dugo Wako  ซึ่งเจ้าของคือ คุณ Demissie Edema โดยสถานีตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Buku อยู่ติดกับแม่น้ำที่ไหลผ่านเนินเขา ตั้งอยู่ในเขตกูจิ หมู่บ้านเล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่บนระดับความสูง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยพืชพรรณหนาแน่นผสมผสานกับต้นไม้ต่างๆ รวมทั้งต้นกาแฟ และต้นเอนเซ็ต เป็นต้นไม้ประจำภาคใต้ของเอธิโอเปียที่ช่วยเลี้ยงปศุสัตว์ที่หากินเองตามธรรมชาติ

เนื่องจากหมู่บ้านตั้งอยู่บนพื้นที่ที่สูงมากจึงมีสภาพอากาศที่หนาวเย็น กาแฟที่ปลูกในพื้นที่จึงสุกช้า ส่งผลให้เมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่ และเมล็ดกาแฟมีความหนาแน่น สะสมอาหารได้ดี และมีรสชาติที่ซับซ้อน หลังจากการผลิตและแปรรูปกาแฟเป็นเวลาหลายปีและการฝึกอบรมของเกษตรกรรายย่อยจึงได้เรียนรู้วิธีเก็บผลกาแฟในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลกาแฟมีสีแดงเข้มและสุกเต็มที่ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำซึ่งมักจะให้ความหวานมาก ในกระบวนการตากกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นดินและความชื้นส่วนเกินที่ซึมเข้าไปในกาแฟ จึงใช้แปลงแบบยกสูงจากพื้นซึ่งสานด้วยไม้ไผ่เป็นแนวแปลงตากกาแฟ และในปี ค.ศ. 2016 และ ปี ค.ศ. 2017 กาแฟจาก Buku Abel ได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวดประเภทกาแฟธรรมชาติของรายการ TOH Ethiopia (Taste of Harvest Ethiopia)

รายการประกวด Taste of Harvest (TOH) จัดการแข่งขันโดยสมาคม African Fine Coffee Association (AFCA) รายการแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้ทั้งเกษตรกร สหกรณ์การเกษตร สถานีแปรรูป รวมทั้งผู้ส่งออกกาแฟ เข้าร่วมการแข่งขันโดยส่งตัวอย่างกาแฟที่ดีที่สุดของตนมารับการประเมินคุณภาพ โดยคณะกรรมการที่มีคุณวุฒิและประสบการณ์ ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับนานาชาติ ซึ่งจะประเมินกาแฟโดยใช้วิธีการและเกณฑ์ที่มีมาตรฐานจาก The Coffee Quality Institute (CQI) และ Specialty Coffee Association (SCA) รายการแข่งขันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเลือกกาแฟที่ดีที่สุดจากแต่ละแหล่งปลูกกาแฟทั่วทวีปแอฟริกา

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Guji, Buku
• Variety :  Gesha
• Altitude : 2,000 - 2,300  MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Jasmine, lemon, bergamot, honey, smooth and delicate
  - กลิ่นหอมละมุนของดอกมะลิ ตามมาด้วยกลิ่นและรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนและมะกรูด
  - จบท้ายด้วยความหวานคล้ายน้ำผึ้ง ทำให้กาแฟนี้มีความละมุนและกลมกล่อม

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ